出版物のご案内 :: 山形大学出版会
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0006やまがた在来作物事典………25 春せつだ梅とおばこ梅………………26ハマダイコンとピリカリ大根……28ウコギ………………………………30鶴岡の在来アズキ…………………32真室川の雪割菜……………………34オカヒジキ…………………………36細野のウメ…………………………38鈴のカラ竹…………………………40黄金のミョウガ……………………42 夏ニンニク「最上赤」…………………44シナノキとしな織…………………46白山ホオズキ………………………48エダマメ「神代豆」…………………50トビシマカンゾウ…………………52ミチノクヒメユリ…………………54酒田キュウリ………………………56勘次郎胡瓜…………………………58メロン「ライフ」……………………60萬吉ナス……………………………62ベニバナ……………………………64最上の地ニラ………………………66カラシ………………………………68 秋来迎寺在来…………………………70悪戸イモ……………………………72月山のコクワ………………………74モチイネ(上)………………………76目 次Contentsはじめに……………………………2メッセージ 山形大学学長 結城章夫…4 山形大学農学部長 安田弘法…5在来作物についてのお話……8畑の中の座談会「やまがたの在来作物のこれから」大野 博×東海林晴哉×江頭宏昌 (司会進行/平 智)………………………12

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