【授業の目的】
最新の知見を含めて，それら化学的，物理的な基本理論および応用方法の詳細について講義する．
本特論では，主に農産物などの植物資源に含まれる成分のうち，健康を維持，増進する上で重要な役割を担う微量成分や添加物，さらに，その毒性物質を対象とし，それらの定性分析，定量分析に関わる化学反王，各種クロマトグラフィー，各種分光分析法などについて，多数の具体例を参考にしながら最新の知見を含めて化学的に論じ，講義する．
【授業の到達目標】
天然有機化合物の単離方法や取扱い方法，さらに化合物の構造解析法を習得することを目標としている．
【授業概要（キーワード）】
生理活性物質
【科目の位置付け】
最近の生理活性物質研究の動向について講述する。
【授業計画】
・授業の方法
最近の情報を基に講述する。
・日程
毎回レジメを配布し、授業の参考にする。
【学習の方法】
・受講のあり方
レジメを良く読み、理解できないことなどは必ず質問すること。
・授業時間外学習へのアドバイス
毎時間後、良く復習すること。
【成績の評価】
・基準
出席状況や習熟度を評価基準とする
・方法
レポート
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