畜産の一般的な基礎知識と安全で安心な畜産物を生産するために必要な知識を身につけるため、家畜や飼料、畜種ごとの飼養管理などの幅広い知識を習得するとともに、日本の畜産が抱える課題を理解し、持続可能な日本の畜産業の今後の在り方について主体的に考える力を身につけることを目的とする。

本科目を受講した学生は、畜産の役割と日本畜産の特徴を理解し、
1）畜産全般に関する基礎的な知識と技術を習得できる。【知識・理解】
2）家畜ごとの飼養管理について説明できる。【知識・理解】
3）安全で安心な畜産物を生産することの必要性を説明できる。【知識・理解】
4）国産飼料増産の重要性を理解し、畜産と飼料生産を関係づけて討議できる。【知識・理解】

家畜（ウシ、ブタ、ニワトリ）、飼料、飼養管理、畜産物

A-1．ミニッツペーパー、リフレクションペーパー等によって、自分の考えや意見をまとめ、文章を記述し提出する機会がある。：76～100％
A-2．小レポート等により、事前学習（下調べ、調査等含む）が必要な知識の上に思考力を問う形での文章を記述する機会がある。：26～50％

農学のなかの畜産学についての基礎知識を幅広く習得し、畜産の役割や日本の畜産業の現状を理解し、今後のあり方について理論的に考察する力を身につける（農学部のディプロマ・ポリシー）。
なお、「飼料生産利用学」、「家畜管理学」、「家畜生産利用学」は関連科目である。

02.飢餓をゼロに
09.産業と技術革新の基盤をつくろう

本科目の授業は、担当教員（畜産学分野の教員、2名）が面接（対面）で、パワーポイントや資料等を利用して行う。
レポートなどの提出については各教員の指示にしたがってもらいたい。

初回（第1回目）の授業の際、授業内容等のガイダンスを行い、第2回目以降は以下の内容で授業を進める。
第　１回目 ･･･ 〔堀口〕ガイダンス 授業内容の概要と留意点
第　２回目 ･･･ 〔堀口〕畜産の役割と畜産物
第　３回目 ･･･ 〔堀口〕家畜とは（ウシ、ブタ、ニワトリの品種とその特性）
第　４回目 ･･･ 〔堀口〕飼料とは（濃厚飼料、粗飼料の特徴とその調製加工）
第　５回目 ･･･ 〔堀口〕家畜の栄養生理
第　６回目 ･･･ 〔堀口〕日本の畜産が抱える課題Ⅰ
第　７回目 ･･･ 〔堀口〕日本の畜産が抱える課題Ⅱ　　　　---------- ※筆記試験
第　８回目 ･･･ 〔松山〕家畜の飼養管理の実際Ⅰ（養牛）肉用牛と乳用牛
第　９回目 ･･･ 〔松山〕家畜の飼養管理の実際Ⅱ（養牛）肉用牛と乳用牛
第１０回目 ･･･ 〔松山〕家畜の飼養管理の実際Ⅲ（養牛）肉用牛と乳用牛
第１１回目 ･･･ 〔松山〕家畜の飼養管理の実際Ⅳ（養豚）
第１２回目 ･･･ 〔松山〕家畜の飼養管理の実際Ⅴ（養鶏）卵用鶏
第１３回目 ･･･ 〔松山〕家畜の飼養管理の実際Ⅵ（養鶏）肉用鶏
第１４回目 ･･･ 〔松山〕家畜の飼養管理の実際Ⅶ（総括）　---------- ※筆記試験
第１５回目 ･･･ 〔堀口〕今後の日本の畜産について

講義内容をノート等にメモしながら整理して要点をまとめ、講義で理解できなかった部分は自習等により補い、理解不足とならないように取り組むこと。

講義内容を復習しながら畜産学の基礎知識を理解すること。
具体的には、畜種ごとに要点をまとめ、理解を深めること。
また、日本農業新聞や農林水産省のホームページを閲覧し、畜産関係の情報や行政に目を向けてもらいたい。

授業の到達目標で示したことを含め、畜産全般についての基礎的な事項について適切に説明できるとともに、安全な畜産物を安定的に生産するための様々な課題を解決していく知識や応用力が身についているかを合格の基準とする。

筆記試験の成績結果（70点）、小レポート内容や授業態度（30点）により総合的に評価する。
なお、小レポートは課す教員の指示にしたがうこと。
（詳しくは最初の授業で説明する予定）

以下の参考書だけでなく、授業内容に関する参考書や文献資料は授業中に紹介する。
「新版 家畜飼育の基礎」阿部 亮 編著（農文協）
「動物の飼料 第2版」唐澤 豊・菅原邦生・神 勝紀 編（文栄堂出版）
「畜産学」眞鍋 昇 編（朝倉書店）

畜産学は、家畜（動物）に関連する領域だけでなく、飼料、畜産物、糞尿処理、飼育の施設設備なども含まれ、幅広い学問であり、畜産にかかわる基礎的な知識を幅広く身につけることができる。

堀口と松山は月曜日～金曜日の昼休み（12:00～12:45）の時間帯で研究室にいるときに対応できる。