戸沢村

芋煮作りと創作ピザ作り及び修験の道探訪

目的・概要

戸沢村角川地域のこれまでの歴史・文化・暮らし・経済の成り立ちを聞き、農山村で生きる人々の知恵や技術、農山村が果たしている役割を学ぶ。 山形県の代表的な郷土料理である芋煮を、レシピの聞書きから始め、山形を食の部分から学んでいく。また火熾し体験や飯ごう炊飯、薪ストーブの焚き方などみんなで協力し、そして楽しみながら生きる知恵や技術も同時に学ぶ。 1回目は紅葉時期の「修験の道探訪」や野外での芋煮作りをおこなう。2回目は里山にある材料を使っての「ものつくり」、「畑・山の幸」を薪ストーブを使っての料理、ピザ焼き用窯で「ピザつくり」を行う。

講師	田舎体験塾つのかわの里　事務スタッフ　　 角川地区のインストラクターの方々
授業計画	1回目：座学、修験の道探訪、野外での芋煮つくり、飯ごう炊飯 2回目：ものつくり、薪ストーブで栗やジャガイモ焼き、ピザ焼き体験
訪問日	1回目：11/2・3
	2回目：11/16・17
実施担当部署	田舎体験塾つのかわの里

● 1回目の訪問：平成25年11月2日・3日

訪問の様子

　　　　 　　　　

● 2回目の訪問：平成25年11月16日・17日

訪問の様子