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タイトル どこかの畑の片すみで
  在来作物はやまがたの文化財
編著者 山形在来作物研究会 / 編
価格 1,500円(税込)
ISBN 978‐4‐903966‐02‐1
仕様 A5判 並製本 170頁 C0061
発行年 2007年8月 初版
内容紹介 山形新聞に連載された「やまがた在来作物」の記事約50回分を再編集。研究者たちによる解説はもちろん、山形県内の在来作物リストや分布地図のほか、山形大学農学部准教授で在来野菜の研究を行う江頭宏昌氏と、山形・庄内はもちろん世界で活躍する「アル・ケッチァーノ」オーナー兼シェフの奥田政行氏との特別対談なども収録。在来作物を楽しく理解できる一冊。