掲載日：2025.05.08

本件のポイント

• 山形大学の西岡昭博教授が開発した革新的技術「Amorfast®（アモルファスト）」を米粉需要の高まる食品分野で本格稼働。
• 水を使わず一瞬ででんぷん/セルロースを非晶化する独自プロセスのため、省エネかつ低環境負荷。
• 食品分野での事業計画発表。
• 米粉製品開発事例を紹介。
• アルファテックは有力なスタートアップ企業を選定する「J-Startup TOHOKU」に選定。

アルファテック事業説明会の概要

　株式会社アルファテック（本社：山形県、代表取締役：駒井雄一）は、水を使わず、一瞬ででんぷんやセルロースを非晶化する独自技術「Amorfast®（アモルファスト）」を食品分野で本格稼働します。Amorfast®に関連した研究は、山形大学アグリフードシステム先端研究センター（略称：YAAS）（https://yaas.jp/）の重点研究プロジェクトの一つに位置づけられています。
 この度は、米粉市場をはじめとする食品業界への技術応用など、食品分野での事業展開、米粉をはじめとする市場ニーズ、技術優位性、アルファ化加工事例や製品事例について、報道関係の皆さまに取材・撮影いただける機会をご用意しました。ご多忙のところ恐れ入りますが、是非ご来場賜りますよう、よろしくお願いいたします。

 事業説明会ご参加・ご取材希望の方は、準備の都合上、2025年5月16日（金）までに、下記担当安孫子までご連絡いただけますようお願い申し上げます。 

 日時：2025年5月22日（木）13:30〜15:30（受付13:15〜）
 場所：山形県米沢市アルカディア1丁目808番48  有機エレクトロニクスイノベーションセンター（INOEL）
 アクセス・地図 https://inoel.yz.yamagata-u.ac.jp/contact/
 内容：アルファテックの独自技術「Amorfast®（アモルファスト）」の紹介
         食品分野での事業概要・計画を発表
         米粉製品開発事例を紹介
         質疑応答

詳しくはこちら（リリースペーパー）をご覧ください。

お問い合わせ

Amorfast®に関するお問い合わせ
学術研究院　教授　西岡昭博（有機材料システム研究科）
TEL: 0238-26-3207 e-mail：nishioka★yz.yamagata-u.ac.jp

事業説明会に関するお問い合わせ・申込先
株式会社アルファテック　担当：安孫子眞鈴
TEL：080-7134-1436　 e-mail：marin-abiko★alpha-technology.jp

関連リンク

• 研究者情報ー西岡　昭博　教授
• 工学部HP

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